Calamar

🦑 L’encornet, également appelé calmar ou calamar, est un céphalopode largement apprécié depuis des siècles. Il se caractérise par un corps fusiforme musclé, prolongé par de longues nageoires ou tentacules munies de ventouses à l’arrière. Sa chair blanche est maigre, légèrement sucrée, ferme et tendre.

🍽️ Dégustation :
Les encornets farcis sont préparés en utilisant le corps entier, garni de légumes pour une dégustation exceptionnelle. Le calamar est plus couramment présenté en morceaux, tranches ou rondelles. Il peut être cuisiné de diverses manières : « à la romaine », « à l’armoricaine », frit, sauté, en salade, mijoté, grillé ou mariné. L’encornet se prête à toutes les préparations !

📊 Valeurs nutritionnelles (pour 100g) :
– Calories : 80 Kcal
– Protéines : 16 g
– Lipides : 1.7 g

🐟 Comme toujours, tous nos poissons sont frais et prêts à être cuisinés immédiatement ou à être conservés au congélateur pour une utilisation ultérieure.

Pour garantir la fraîcheur de votre poisson, Mirro.ma vous livre vos poissons frais dans des boîtes spéciales en polystyrène, accompagnés de packs de glace. Les poissons frais sont préférables à une consommation immédiate. Vous pouvez également les conserver au réfrigérateur pendant 24 heures, dans la partie la plus froide.

Les poissons congelés peuvent être conservés dans leur emballage d’origine, au congélateur à une température de 0 degré ou moins, jusqu’à 3 mois.