Courbine

La corbine, également connue sous le nom de daurade, est un poisson de mer qui vit et se reproduit près des côtes. Il est apprécié pour sa chair délicieuse et sa saveur subtile. Ce poisson est une excellente source de vitamines du groupe B, notamment la vitamine B12, ainsi que de vitamine E, un antioxydant. Sa chair est riche en minéraux et oligo-éléments tels que le potassium, le phosphore, le fer et l’iode.

🍽️ Dégustation :
La corbine est souvent vendue entière et peut être préparée de différentes manières. Elle peut être cuite au four, grillée sur un barbecue ou à la broche, en papillote, frite, pochée, ou même farcie avec un mélange d’herbes, de citrons confits, de légumes hachés ou de petites crevettes. Les filets de corbine se prêtent bien à la cuisson à la vapeur, au court-bouillon ou à la poêle avec de l’huile d’olive et des herbes fraîches. La corbine est délicieuse « à la meunière », enfarinée et cuite à la poêle dans du beurre, puis servie avec des quartiers de citron.

📊 Valeurs nutritionnelles (pour 100g) :
– Calories : 73 kcal
– Protéines : 17 g
– Lipides : 1 g

🐟 Chez Mirro.ma, tous nos poissons, y compris la corbine, sont frais et prêts à être cuisinés immédiatement ou à être conservés au congélateur pour une utilisation ultérieure.

Pour garantir la fraîcheur de votre corbine, Mirro.ma vous livre votre poisson frais dans des boîtes spéciales en polystyrène, accompagnées de packs de glace.

Le poisson frais est idéalement consommé immédiatement, mais il peut également être conservé au réfrigérateur pendant 24 heures dans la partie la plus froide. Si vous préférez le congeler, conservez-le dans son emballage d’origine à une température de 0 degré ou moins, et il restera frais jusqu’à 3 mois.